Những năm gần đây, thùng gỗ sồi ngâm rượu đang ngày càng được nhiều người tìm hiểu và sử dụng rộng rãi. Sản phẩm được nhiều hộ gia đình, cá nhân, nhà hàng, doanh nghiệp chọn mua nhằm đáp ứng được các nhu cầu sử dụng khác nhau.
Mời bạn đọc cùng Makc Barrels tìm hiểu chi tiết những thông tin: thùng gỗ sồi dùng để làm gì, có những loại gỗ sồi nào, tại sao giá thành thùng gỗ sồi lại đắt đỏ trong bài viết dưới đây:
Thùng gỗ sồi là trung tâm của sản xuất rượu vang, rượu whisky, chivas, rum hay bất kỳ loại rượu đắt đỏ nào trong nhiều thế kỷ. Lần đầu tiên nó được sử dụng để làm vật chứa để vận chuyển rượu, nó đã trở thành phương tiện phổ biến để lên men và ủ rượu. Ở Việt Nam thùng gỗ sồi được dùng để ủ rượu gạo, rượu trái cây.
Thùng đã được sử dụng để vận chuyển rượu và bia từ thời đế chế Hy Lạp và La Mã. Đó cũng là một thông lệ phổ biến giữa các Gaul. Những chiếc thùng được làm từ nhiều loại gỗ, nhưng gỗ sồi dường như được ưa chuộng hơn cả. Có một số lý do đằng sau sự lựa chọn này. Gỗ sồi là loại gỗ mềm hơn, dễ uốn cong hơn. Nó cũng yêu cầu nướng ít hơn so với các loại gỗ khác. Kết quả là thời gian sản xuất ngắn hơn rất nhiều. Gỗ sồi có thớ gỗ chặt nên không thấm nước và có thể được tìm thấy với số lượng lớn ở hầu hết các khu rừng châu Âu.
Bằng chứng cho thấy rằng khi người La Mã sử dụng những chiếc thùng gỗ sồi làm vật chứa để vận chuyển rượu, họ bắt đầu nhận ra rằng những chiếc thùng đó có tác dụng làm rượu trở nên mượt mà hơn và cải thiện hương vị. Họ nhận thấy sự phát triển của các mùi hương mới như đinh hương, quế, gia vị và vani cũng như các hương vị được thêm vào trong rượu, bao gồm hương thơm của caramel, vani và bơ. Sau những khám phá này, rượu vang dần dần được cất giữ trong thùng gỗ sồi trong thời gian dài hơn.
Mặc dù rượu bourbon phải được sản xuất trong thùng gỗ sồi mới của Mỹ đã được đốt cháy, nhưng không phải tất cả các loại rượu whisky đều làm theo cách này.
Trên toàn cầu, rượu whisky được sản xuất bằng tất cả các loại gỗ khác nhau và chúng tôi thậm chí còn sản xuất một số loại rượu whisky sử dụng các loại gỗ khác ngoài gỗ sồi Mỹ để hoàn thiện.
Các loại gỗ phổ biến nhất được sử dụng trong thùng rượu whisky là:
2.1. GỖ SỒI MỸ
Thùng gỗ sồi Mỹ mang đến cho rượu whisky một hương vị đậm đà, sâu lắng với hương vani và caramel. Gỗ sồi Mỹ là loại gỗ phổ biến nhất được sử dụng cho rượu whisky bourbon, cũng như các loại rượu whisky khác, chẳng hạn như lúa mạch đen.
Rượu whisky lúa mạch đen có xu hướng có hương vị cay hơn và gỗ sồi Mỹ giúp làm dịu những hương vị đó và tạo thêm độ sâu cho thức uống.
2.2. GỖ SỒI PHÁP
Thùng gỗ sồi Pháp có xu hướng truyền đạt hương vị trái cây hơn cho rượu whisky, với hương cam quýt và trái cây đá.
Gỗ sồi Pháp ít phổ biến hơn gỗ sồi Mỹ trong thế giới rượu whisky, nhưng đôi khi nó được sử dụng cho một loại rượu whisky thượng hạng, cao cấp hơn. Gỗ sồi Pháp phổ biến hơn trong thế giới của rượu whisky Scotch, nơi nó được sử dụng để tạo cho thức uống một hương vị phức tạp hơn.
2.3. GỖ SỒI SHERRY
Thùng gỗ sồi Sherry được sử dụng phổ biến nhất trong thế giới rượu whisky Scotch, nơi chúng mang lại hương vị trái cây phong phú cho thức uống. Thùng gỗ sồi Sherry được làm từ gỗ sồi Tây Ban Nha đã qua tẩm ướp rượu sherry.
Một cây sồi sẽ chỉ sản xuất đủ gỗ cho khoảng 2 thùng, một nhà sản xuất rượu sử dụng thùng gỗ sồi, bởi vì chúng có tuổi thọ lên đến 100 năm .
Cuộc đời của một thùng rượu, từ rượu vang đến rượu whisky:
Một cây sồi bị đốn hạ. Thông thường, một cây được sử dụng để sản xuất 2 thùng tiêu chuẩn 220L (64 gal).
Xây dựng thùng: thợ đóng thùng đóng thùng mà không cần keo.
Nướng gỗ sồi: gỗ sồi nướng nặng thêm hương vị vani và bơ.
Rượu ủ trong thùng mới từ 3-30 năm trở lên. Quá trình sản xuất sherry sử dụng hệ thống “solera”, trong đó rượu mới được xếp vào chuỗi thùng tuần tự. Rượu được đóng chai từ thùng cuối cùng trong solera và đổ rượu từ thùng tiếp theo lên trên. Một solera 30 năm có thể có 30 thùng.
Các thùng đã qua sử dụng đang có nhu cầu cao từ các nhà sản xuất Sherry. Các nhà sản xuất rượu whisky thích thùng từ các loại rượu tráng miệng như Sherry, Port và Sauternes. Các loại thùng phổ biến nhất để sản xuất rượu whisky là từ thùng Oloroso Sherry, một phong cách của Sherry lâu năm.
Từ Sherry đến Whiskey, các nhà sản xuất Sherry ban đầu sử dụng thùng rượu trong tối đa 30 năm. Ngày nay, việc sử dụng thùng trong 18-24 tháng trước khi vận chuyển đến Scotland ngày càng phổ biến.
Một thùng rượu Scotch mạch nha đơn có độ tuổi từ 3-40+ năm. Một thùng duy nhất có thể được sử dụng trong tối đa 70 năm.
Chúng tôi yêu thích loại gỗ mà chúng tôi sử dụng cho rượu whisky.
Những thùng gỗ sồi MAKC BARRELS được làm từ các loại gỗ khác nhau, được nướng và đốt thành than để phù hợp với từng loại rượu whisky, điều này cho phép chúng tôi tiếp tục thêm độ sâu và hương vị cho rượu whisky của mình sau khi đóng chai.
Chúng tôi cam kết chỉ nhập khẩu thùng gỗ sồi chất lượng cao nhất hiện có trên thị trường. Chúng tôi nhập khẩu thùng gỗ sồi nhà cung cấp tốt nhất Serbia về Việt Nam.
Kết quả? Rượu whisky chúng tôi ngâm ủ 10 năm mà bạn phải thử mới tin được.
Rượu gạo Truyền thống Việt Nam ủ Thùng gỗ sồi làm rượu whisky có được không?
Câu trả lời là được. Trên thực tế có rất nhiều nhà sản xuất rượu tại Việt Nam đã sản xuất rượu ủ thùng gỗ sồi. Tuy nhiên việc lựa chọn thùng nhập khẩu đối với họ là điều khá khó khan bởi giá thành cao. Chúng tôi có thể tư vấn một số phương pháp để tiết kiệm chi phí mà vẫn đạt kết quả tốt.
Hãy liên hệ trực tiếp để chúng tôi giúp bạn nhé!
Địa chỉ liên hệ: Số 21 đường 18, khu dân cư Ven Sông, phường Tân Phong, quận 7, TP.HCM.
Hotline: 0983743333.
Website: makcbarrels.com
